Sous vide zakken zijn speciaal ontwikkelde, hittebestendige vacuümzakken en vacuümrollen voor het luchtdicht verpakken van ingrediënten tijdens het sous vide garen. Door voedsel vacuüm te sealen in een sterke, voedselveilige zak blijft smaak, vocht en structuur optimaal behouden tijdens bereiding in een waterbad op constante temperatuur. Deze categorie omvat sous vide vacuüm rollen in diverse breedtes (12, 15, 20, 25 en 28 cm), waarmee je zelf zakken op maat kunt maken voor zowel kleine porties als grotere stukken vlees, vis of groenten.
Met sous vide rollen bepaal je zelf de gewenste lengte van de zak, wat verspilling vermindert en flexibiliteit biedt bij verschillende toepassingen. De rollen zijn transparant, zodat je de inhoud goed kunt controleren tijdens het vacumeren en garen. Ze zijn geschikt voor gebruik met gangbare vacumeermachines en ontworpen om bestand te zijn tegen langdurige verhitting in water.
Naast vacuümrollen worden ook losse sous vide zakken aan het assortiment toegevoegd. Deze voorgemaakte zakken bieden extra gemak wanneer je snel en efficiënt wilt werken zonder zelf te snijden en sealen.
Sous vide zakken zijn geschikt voor zowel thuiskoks als professionals die gecontroleerd, gelijkmatig en veilig willen garen. Ze worden gebruikt voor vlees, vis, groenten en andere bereidingen waarbij precisie en kwaliteit centraal staan.
