Brouwerij: Corsendonk (gebrouwen bij Du Bocq) | Stijl: Tripel | Alcohol: 7.5%
Een visueel plaatje dat direct zin geeft in een terrasje.
Zicht: Een prachtig goudgeel tot volgeel bier. Afhankelijk van hoeveel gist je mee schenkt, varieert het bier van kristalhelder tot licht mistig.
Schuimkraag: Dit bier staat bekend om zijn enorme, witte schuimkraag. Proevers omschrijven deze als dik, romig, standhoudend en soms zelfs “plakkerig”.
De neus wordt gekenmerkt door een spel tussen frisheid en klassieke kruiden.
Citrus & Hop: Duidelijke aroma’s van sinaasappel en citrus, ondersteund door frisse, bijna parfumachtige hopgeuren.
Kruidig & Moutig: Naast het fruit ruik je moutige zoetheid, koriander en een licht bloemig accent. Sommige proevers merken echter een licht “zepige” of muffe ondertoon op.
De Agnus is een Tripel die probeert te balanceren tussen zoet, kruidig en bitter, al zijn de meningen over de complexiteit verdeeld.
Smaakprofiel: De aanzet is fris en fruitig (appel, citrus) met een duidelijke aanwezigheid van koriander. De smaak is over het algemeen zacht en moutig zoet, maar mist volgens sommige kenners de “diepgang” of “spanning” van de allergrootste Tripels.
Mondgevoel: Een volfris mondgevoel met een behoorlijke koolzuurprikkeling. Het bier heeft een lichte body waardoor het goed doordrinkbaar blijft.
Afdronk: De afdronk varieert van een licht bittertje tot een wat drogere, soms “stroeve” bitterheid. Een veelgehoord punt is dat de smaak vrij snel wegvalt, wat het bier aan de ene kant verfrissend maakt, maar aan de andere kant wat kortstondig in beleving.
Door zijn zachte en fruitige karakter is dit bier zeer veelzijdig aan tafel:
Lichte Gerechten: Uitstekend bij kip en gevogelte, witvis of een frisse salade met geitenkaas.
Borrel: Een klassieke match met een kaasplankje (vooral romige kazen zoals brie of geitenkaas) of een simpel broodje hamburger.
Verrassend: Probeer het eens bij een schnitzel met paprikasaus of zelfs bij een zoet dessert om de kruidige tonen te accentueren.
Conclusie: Corsendonk Agnus is een degelijke, “all-round” Tripel die uitblinkt in frisheid en drinkbaarheid. Het is geen “zware hamer” qua alcohol, wat hem erg geschikt maakt voor een zonnige middag. Hoewel de smaak voor de echte fijnproever soms wat vlak of “simpel” kan overkomen, blijft het een prachtig gebalanceerd abdijbier dat vooral liefhebbers van fruitige en kruidige bieren zal aanspreken.
“Een fraaie tripel, een tikkeltje frisser dan zijn soortgenoten en daardoor een aangename afwisseling. Mooi in balans met een verfijnd hoparoma.”
Drinkadvies: Serveer de Agnus op 8 °C. Wil je meer body en gistkarakter? Schenk dan het depot (het onderste laagje uit de fles) mee voor een troebeler en voller resultaat. Schenk het in een prachtig Corsendonk bierglas.
